清炒苦瓜的家常做法

苦瓜是一道常见的家常菜，清炒苦瓜做法简单，口感清爽，既可增加食欲又具有一定的药用价值。要想做出美味的清炒苦瓜，首先需要准备好新鲜的苦瓜、葱姜蒜和适量的调料。接下来，我们就一起来学习一下清炒苦瓜的家常做法。

首先，将苦瓜洗净后切成薄片，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后沥干备用。接着将葱姜蒜切成细粒备用。锅中倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。然后放入焯好水的苦瓜片快速翻炒均匀，加入少许盐、生抽、白糖调味，再炒匀即可出锅。

这样做出的清炒苦瓜，苦味得到了很好的控制，口感爽脆，清淡而不乏味，营养丰富。这道菜色香味俱佳，适合家庭日常食用。希望大家在家里也能尝试制作这道美味清炒苦瓜，为家人做一份美味健康的饭菜。