松子桂鱼用的是什么鱼

松子桂鱼所用的鱼是草鱼。草鱼，又名鲩鱼，是一种优质的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，适合用来制作各种美食。而松子桂鱼，则是以草鱼为主料，配以松子和桂花等食材烹饪而成。

松子桂鱼是一道充满南方特色的传统名菜，它将鱼肉鲜嫩的口感与松子香气相结合，再融入桂花的清香，独特的做法使得这道菜品备受食客喜爱。制作过程中，草鱼去鳞、去内脏后，在鱼身上斜切数刀，然后腌制入味。接着，将松子炒香，撒在鱼身上，再淋上酱汁，上笼蒸至熟透，最后再撒上桂花，香气四溢。

松子桂鱼色泽金黄，香气诱人，口感鲜嫩，回味无穷。草鱼的肉质鲜美，松子的香脆，桂花的清香，完美地融合在一起，让人食指大动。这道菜品不仅满足了人们对美食的追求，更体现了中国烹饪文化的精髓和传统。无论是家常菜还是宴席佳肴，松子桂鱼都能为餐桌增添一道美味佳肴。