炸南瓜饼怎么做又酥又脆

炸南瓜饼是一道美味又营养丰富的传统小吃，其酥脆的外皮和软糯的内馅让人垂涎欲滴。要想做出又酥又脆的炸南瓜饼，首先需要选择新鲜的南瓜，将其削皮去籽后切成小块，然后用开水焯熟并沥干水分备用。

接下来，将焯熟的南瓜块捣成泥状，加入适量的白糖、少许盐和适量的面粉，揉成柔软且不粘手的面团。然后将面团擀成薄饼，将适量的油均匀涂抹在饼上，然后将其卷起成圆筒状，再擀成圆片。

接着，将擀好的面片放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆，并保持油温均匀。最后，捞起沥油，待其稍凉后即可食用。

这样制作的炸南瓜饼外表金黄酥脆，内里松软香甜，吃起来口感丰富。在享用时，你可以根据个人口味蘸上蜂蜜或添加一些芝麻、核桃等坚果类食材增添风味。这道炸南瓜饼不仅简单易做，而且美味可口，适合作为早餐或下午茶点心，更是受到大人小孩喜爱的美食佳品。