千页豆腐是什么做的

千页豆腐是一种以黄豆为原料制作的豆制品，它源自中国，具有丰富的营养价值和独特的口感。制作千页豆腐的过程需要经历浸泡、磨浆、过滤、凝固、切割、煮沸等多道工序。首先，将黄豆浸泡至发胀，然后磨成细腻的豆浆并加热至80℃，随后通过过滤除去渣滓，待豆浆冷却凝固成块状，再切成薄片，最后再次煮沸即成千页豆腐。

千页豆腐富含优质蛋白质、丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对维护人体健康有益。其口感软嫩，带着豆香味，适合用来烹饪各式菜肴，如麻婆豆腐、红烧千页豆腐等，深受人们喜爱。

在中华料理中，千页豆腐常被视为一种珍贵食材，也是素食者的重要蛋白来源。不仅如此，千页豆腐还可以用不同的方式进行制作，如烤、煎、炖等，使其成为一道美味可口的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，千页豆腐都能为人们带来健康美味的享受。