排骨做法家常简单好吃

排骨是一道家常美食，以其简单易做和美味受到许多人的喜爱。想要做出口感鲜嫩多汁的排骨，首先需要准备好新鲜的排骨，并将其洗净沥干水分。接着，在一个容器中将排骨放入，加入适量的生抽、料酒、盐和少许白糖，腌制约半小时，让排骨充分入味。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将腌制好的排骨均匀放入，小火慢炸，直至变得金黄酥脆。然后，将锅中多余的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜炒香，再放入少许郫县豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水，待水烧开后放入炸好的排骨，改旺火烧开后转小火焖煮20分钟左右，让排骨彻底入味，并且肉质更加鲜嫩。

最后，根据个人口味可适当加入一些葱花、香菜点缀，出锅前淋上少许香油，让排骨散发出诱人的香气。这样做出来的排骨，外酥里嫩，入口鲜美，香气四溢，是一道美味可口的家常菜肴，不仅适合全家人享用，也是款待客人的绝佳选择。