棒子骨汤怎样熬营养好

棒子骨汤是一道充满营养的美食，制作过程中需要选用新鲜的棒骨，并搭配适量的配料，炖煮时间足够长才能让汤汁鲜美。首先，将新鲜的棒骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，然后焯水去血水和杂质。接着将汆烫后的骨头捞出备用，清洗干净锅后倒入清水，再次放入骨头，加入姜片、葱段、料酒等调味料。

大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直至肉骨溶化成汤为止。这样可以确保骨骼中的营养成分充分释放到汤中，例如丰富的胶原蛋白和钙质等。在最后的调味过程中，可以根据个人口味加盐或其他调味料。

通过这样的制作方法，棒子骨汤中的营养成分得以最大限度地保存和释放，不仅口感鲜美，更能起到滋补身体、补充钙质和强筋健骨的作用。因此，熬制棒子骨汤需要耐心和细心，但所享受到的美味和营养绝对是值得的。