怎么烧鱼片好吃又简单

烧鱼片是一道简单而美味的家常菜，下面介绍一种简单又好吃的做法。首先准备新鲜的鱼片，可以选择口感较好的鲈鱼或者鲳鱼等，将鱼片洗净后用厨房纸吸干水分备用。然后在鱼片上加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟左右，这样可以提升鱼片的鲜嫩口感。

接下来准备配料，切一些生姜末和葱花，备一些蒜片和红椒圈增添香气和口感。起锅热油，先将姜末、葱花和蒜片爆香，然后放入腌制好的鱼片快速煎炒，待鱼片两面变色后，加入少许生抽和糖调味，再倒入适量清水，加盖焖煮片刻，使鱼片入味并保持嫩滑。

最后，根据个人口味撒入一些红椒圈和香菜提升颜值和口感，出锅前淋上少许香油，散发出阵阵诱人的香味。

烧鱼片烹饪简单易行，通过精心的调味和翻炒，鱼片能够保持鲜嫩多汁，配料的加入也能增添鲜香和口感。这道菜清淡鲜美，适合作为一顿家常饭的主菜，既下饭又美味。