干炒牛河粤菜做法

干炒牛河是一道经典的粤菜，以其鲜香美味而闻名。首先，准备食材：新鲜的牛肉、芽菜、薄脆的宽河粉和调味料。将牛肉切成薄片，芽菜洗净备用。然后，将宽河粉在热水中稍微焯熟后捞出备用。接下来，平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热时放入牛肉片迅速翻炒，使其变色后捞出备用。再倒入油，加入葱姜爆香，放入芽菜和宽河粉一同翻炒均匀。随后，放入事先调好的酱汁，待酱汁均匀裹在宽河粉上后，放入炒过的牛肉片，继续翻炒至酱汁均匀挂在食材上即可出锅。这样炒出的牛河色泽红润，鲜香诱人，滋味绝佳。最后，将干炒牛河装盘，香喷喷的牛肉和爽滑的宽河粉交相辉映，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。不论是家庭聚餐还是餐馆点菜，干炒牛河都是一道不可多得的美味佳肴。