麻辣面怎么做好吃 麻辣面正宗做法及配方

　　麻辣面是一道非常受欢迎的中式快餐，它以麻辣的味道和筋道的面条为特点。麻辣面的味道十分独特，同时还有很多口感丰富的配菜可以选择。下面是麻辣面的正宗做法及配方：

　　所需材料：

　　面条，肉末，豆芽，鸡蛋，青葱，花生碎，辣椒面，花椒粉，生姜，蒜，盐，食用油，酱油

　　步骤：

　　1.将肉末加入酱油和盐腌制一下，备用。

　　2.将豆芽焯水，备用。

　　3.将鸡蛋打散，加入青葱和少量盐，搅拌均匀。

　　4.将面条煮熟，捞出备用。

　　5.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒。

　　6.加入豆芽和一些盐，继续翻炒。

　　7.加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。

　　8.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。

　　9.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

　　10.装盘后撒上花生碎和青葱即可。

　　注意事项：

　　1.辣椒面和花椒粉的用量根据个人口味来决定。

　　2.炒菜时火力要大，以免炒出来的菜不够香。

　　3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜和配料。