东北酸菜肥牛的做法窍门 家常酸汤肥牛最正宗做法

　　东北酸菜肥牛是一道美味的传统菜肴，以肥牛肉和酸菜为主料，口感鲜美，香气扑鼻。下面介绍一下家常酸汤肥牛最正宗的做法。

　　材料：

　　肥牛肉500克、酸菜适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量。

　　步骤：

　　1. 肥牛肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、白糖腌制30分钟;

　　2. 大葱切段，姜切片，蒜切末;

　　3. 干辣椒、花椒用油炒香，捞出备用;

　　4. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的肥牛肉煸炒至变色;

　　5. 加入酸菜、干辣椒、花椒、适量清水，大火煮开，转小火慢慢炖煮30分钟左右，直至肥牛肉变得软烂;

　　6. 加入适量盐、白糖调味，最后加入香油即可。