烤面筋的酱料怎么调制 正宗烤面筋制作配方

　　烤面筋是一道四川传统美食，以其口感香酥、味道鲜美而闻名。配以正宗的酱料更是美味无比。接下来，我们就来看看烤面筋的酱料怎么调制，以及制作正宗的烤面筋配方。

　　材料：

　　面筋、五香粉、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、香油、生抽、老抽、醋、糖、蒜泥、姜末、葱花、清水

　　做法：

　　1.将面筋切成薄片，用清水泡发后沥干水分，加入适量的盐、鸡精、五香粉拌匀。

　　2.将拌好的面筋放入烤箱中，烤至表面金黄色，取出后撒上熟芝麻备用。

　　3.将葱花、蒜泥、姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油、生抽、老抽、醋、糖、清水搅拌均匀。

　　4.将调好的酱料淋在烤好的面筋上即可。

　　技巧：

　　1.面筋要提前泡发，否则口感会受影响。

　　2.烤面筋的时间要掌握好，不要烤焦了。

　　3.酱料的比例要根据自己的口味适量调整。