美蛙鱼头的做法跟配料窍门 分享正宗美蛙鱼头做法

　　美蛙鱼头是广东省潮汕地区的传统名菜之一，以鲜美的鱼头、独特的味道和独特的做法，深受食客的喜爱。要想制作出正宗的美蛙鱼头，需要掌握以下窍门。

　　材料：鲈鱼头、豆腐、木耳、红椒、青椒、姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、生粉、香油。

　　做法：

　　1.将豆腐、木耳、红椒、青椒分别切成小块，姜蒜切末备用。

　　2.鲈鱼头用刀切几刀，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

　　3.锅中加入油，放入姜蒜煸炒出香味。

　　4.倒入鲈鱼头，再加入豆腐、木耳、红椒、青椒煮熟。

　　5.加入酱油、糖、盐、料酒调味，勾芡后淋上香油即可。