酥皮苹果派的做法窍门 分享简单苹果派的做法

　　酥皮苹果派是一款经典的西式甜点，由于其外皮酥脆、内馅松软、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，要想做出一款完美的酥皮苹果派，需要一些窍门和技巧。下面就来分享一下简单苹果派的做法和制作窍门。

　　材料：

　　酥皮：低粉150g，黄油100g，水50ml。

　　馅料：苹果500g，细砂糖50g，柠檬汁10ml，肉桂粉适量。

　　步骤：

　　1.将低粉和黄油混合，揉成面团。

　　2.将面团擀成薄片，放入模具中。

　　3.将苹果去皮、去核，切成小块，加入细砂糖、柠檬汁和肉桂粉，拌匀。

　　4.将拌好的苹果块放入面皮中。

　　5.将剩余的面团擀成薄片，盖在苹果上面，用刀在表层划几个小口。

　　6.将派放入预热好的烤箱中，烤约25分钟。

　　制作窍门：

　　1.制作酥皮时，黄油必须是冷藏状态，温度过高会导致黄油和面粉混合不均，影响口感。

　　2.擀面皮时，要注意厚度，过厚会导致口感沉重，过薄会导致烤制过程中外皮易破。

　　3.加入柠檬汁可以防止苹果的氧化，保持颜色和口感。

　　4.苹果的量可以根据自己的口味进行调整，但是不要加太多，否则容易导致派内太湿。

　　5.在烤制过程中，可以根据自己的烤箱和派的大小进行时间调整，烤至派的外皮呈金黄色即可。