蒸米饭需要提前泡米吗 蒸饭的制作与过程

　　蒸米饭是日常生活中常见的主食之一，它不仅口感好，而且比较健康。那么，蒸米饭需要提前泡米吗?下面来了解一下蒸饭的制作与过程。

　　首先，需要将米洗净后泡水，时间不宜过长，大约半个小时左右即可。这样可以使米饭更加易于煮熟，且口感更好。接着，将米饭倒入蒸锅内，加入适量的清水，水的高度要稍高于米饭面。

　　将蒸锅放到火上，等水开后，转小火继续蒸煮。煮到水将近干的时候，可以稍微掀开锅盖，让余热散发出来，这样可以使米饭更加松软。最后，将蒸锅从火上取下，让米饭在锅内焖一会儿，这样可以使米饭更加入味。

　　需要注意的是，蒸米饭的过程中，火候掌握得当非常重要，火太大容易糊底，而火太小则容易造成米饭未熟。因此，需要根据具体情况掌握好火候。