东北正宗姜丝肉的做法 分享姜丝炒肉丝做法窍门

　　姜丝肉是一道东北地区非常受欢迎的家常菜肴，它的口感鲜美，肉质嫩滑，非常适合作为一道下饭菜。如果您想在家里自己做一份正宗的姜丝肉，下面是一些做法窍门：

　　材料：

　　- 里脊肉：250克，切成丝状。

　　- 姜：1块，切成丝状。

　　- 青椒：1个，切成丝状。

　　- 大葱：1根，切成丝状。

　　- 料酒：1汤匙。

　　- 酱油：2汤匙。

　　- 盐：适量。

　　- 生抽：适量。

　　- 玉米淀粉：适量。

　　- 鸡蛋：1个，打散。

　　步骤：

　　1. 将里脊肉切成丝状，加入料酒、酱油、盐和玉米淀粉腌制一会儿。

　　2. 将切好的姜丝放入开水中焯水，捞出备用。

　　3. 在平底锅中加入适量的油，加入腌制好的里脊肉，翻炒至变色。

　　4. 加入青椒丝和大葱丝，继续翻炒。

　　5. 加入焯水后的姜丝，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

　　7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋液凝固即可。

　　8. 撒上一些葱花，即可上桌。