温州小吃瘦肉丸详细教程 正宗温州瘦肉丸配方

　　瘦肉丸是一种非常受欢迎的温州小吃，它色香味俱佳，营养丰富，深受人们的喜爱。如果你也想学会如何做出正宗的温州瘦肉丸，那么就来看看以下的窍门吧!

　　所需材料：

　　- 猪肉 500克

　　- 水 适量

　　- 姜 适量

　　- 葱 适量

　　- 面粉 适量

　　- 盐 适量

　　- 鸡蛋清 适量

　　做法：

　　1. 将猪肉切成小块，加入适量水和姜葱煮熟，捞出待凉。

　　2. 将凉透的猪肉放入料理机中搅拌成肉泥状。

　　3. 将肉泥加入适量面粉、鸡蛋清和盐，搅拌均匀。

　　4. 将搅拌好的肉泥揉成小丸子状。

　　5. 把肉丸放入开水中煮至浮起即可。

　　窍门：

　　1. 煮肉丸的时候，一定要注意火候，否则会煮破或者不熟。

　　2. 在搅拌肉泥的时候，可以适量加入生粉，这样可以使肉丸更加Q弹。

　　3. 煮好的肉丸可以蘸着酱油、芝麻酱等调料食用，更加美味。