凉拌萝卜丝用不用过水 家常凉拌青萝卜做法窍门

　　凉拌萝卜丝是一道非常简单的凉菜，口感清爽，适合夏天食用。但是很多人在做凉拌萝卜丝时会有一个疑惑：需要将萝卜丝过水吗?

　　其实，这个问题并没有一个标准答案。如果你喜欢吃口感硬一些的萝卜丝，那么可以不用过水，直接用刨子将萝卜刨成丝后，加入盐、糖、醋、生抽等调料，拌匀即可。如果你喜欢口感软一些的萝卜丝，那么可以将萝卜丝放入开水中焯一下，再用凉水冲洗干净，最后加入调料拌匀。

　　除了萝卜丝，青萝卜也是一种非常适合凉拌的食材。下面，介绍一下家常凉拌青萝卜的做法：

　　材料：

　　青萝卜，盐，糖，醋，生抽，蒜末，芝麻油，辣椒油

　　做法：

　　1.将青萝卜刨成细丝，放入碗中;

　　2.加入适量盐、糖、醋、生抽，蒜末，芝麻油，辣椒油，拌匀即可。