牛扒的做法(空气炸锅烤牛排的做法)

牛扒是一种有着悠久历史的美食，它的做法也是非常经典。在本文中，我将分享一下如何制作一道美味的牛扒。

首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的牛排肉，最好选择肥瘦相间的T骨牛排或者里脊肉。还需要调味料：盐、黑胡椒、酱油和橄榄油。此外，还可以挑选一些配菜，例如薯条、蔬菜沙拉或者烤蘑菇等。

接下来，让我们开始制作。首先，将牛排从冰箱中取出，让其回到室温下。这样可以使牛排更容易煮熟，同时保持其口感。接着，用厨房纸巾将牛排表面上多余的水分擦干净。这可以使牛排更容易煎烤，同时减少油溅的风险。

现在，开始给牛排进行调味。将大约一勺盐、少量黑胡椒和两勺酱油混合在一起，然后涂抹在牛排两面上。稍后我们会把它们放进锅里煮熟。

之后，我们需要烤箱和平底锅。预热烤箱至约180度，并在平底锅中加入适量的橄榄油。当锅热了之后，放入牛排，每面大约煎2-3分钟，直到表面变成金黄色。接着，将牛排移到预热好的烤箱中，烤大约8-10分钟。这样可以使牛排更加熟透，同时保持其嫩度。

烤制期间，我们可以准备一些配菜。烤蘑菇是一个不错的选择，它们可以与牛排的味道相得益彰。只需要将蘑菇切成片，涂上盐和黑胡椒，然后与牛排一起放进烤箱中进行烤制。另外，一份简单的蔬菜沙拉或者薯条也是不错的选择。

最后，将烤好的牛排取出，让其稍微放置一会，让其汁液在肉内重新分布。现在，可以将其切成块，摆盘并与配菜一同享用。

总之，制作牛扒的过程并不复杂，但是关键在于选用新鲜的牛排和好的调料。只要不断尝试并掌握技巧，你也可以做出一道美味的牛扒。