怎样做蛋糕用电饭锅做法

电饭锅不仅可以煮饭，还可以用来做蛋糕。在家里享受美味的蛋糕，不需要一定要有烤箱，电饭锅也能做出一款美味可口的蛋糕，而且操作简单，让人们轻松掌握。

所需材料：

1. 低筋面粉100克

2. 红糖40克

3. 泡打粉2克

4. 奶油50克

5. 牛奶50毫升

6. 鸡蛋2个

7. 盐适量

8. 砂糖适量

做法步骤：

1. 准备工作

将电饭锅内胆放入冰箱冷冻室或冷冻兼冷藏室中，冷却20分钟。奶油取出后放室温软化。

2. 混合面粉

低筋面粉加入泡打粉，拌匀，过筛备用。

3. 打发蛋黄

将鸡蛋分开，蛋黄和红糖混合搅拌至均匀后加入牛奶和奶油，再加入混合好的面粉搅拌均匀。电饭锅内胆中放置冷却后的奶油，搅拌均匀之后加入混合好的面糊，并用手动搅拌器搅拌均匀。

4. 打发蛋白

将蛋白加少量盐和砂糖搅打至硬性发泡，将其分三次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 烤制

将电饭锅开关拨至“保温”档，不加水，放入面糊所在的胆中，盖上锅盖，烤制20分钟左右。可以适当调节时间，或者用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附即可取出。

6. 成品展示

取出电饭锅内胆，切成自己喜欢的形状即可食用。

小贴士：

1. 奶油的软化可以使用微波炉加热10秒钟，或者放置室温软化，不要用高温加热。

2. 在搅拌蛋黄和红糖时，可以加入打匀的香草精、柠檬汁等调味料，增加口感和香味。

3. 面糊可以按照自己的喜好加入核桃、葡萄干等食材，丰富口感。

总之，使用电饭锅制作蛋糕，是一种比较新颖的做法。操作简单，适合于家庭使用，不需要太多的烘焙知识和器材。希望以上制作方法和技巧能够为大家提供一些参考，制作出更加美味的蛋糕。