虾仁的做法家常简单

虾仁是一种美味且营养价值极高的食材，既可以烧、炒，也可以蒸、煮。在家庭厨房中，虾仁经常被用来制作各种美味菜肴，如清炒虾仁、虾仁炒饭、虾仁水饺等等。下面，我将为大家介绍一道虾仁的简单家常做法，只需几个基础材料和简单步骤，就可以制作出一道色香味俱佳的美食。

所需材料：

1. 鲜虾仁：250克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 蒜末：适量

5. 红尖椒：适量

6. 青尖椒：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 玉米淀粉：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将虾仁洗净沥干水分，加入适量盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟；姜片和葱段切碎备用；红尖椒和青尖椒切成小块备用。

2. 热锅爆香：将油热锅，加入姜片和葱段爆香后倒入虾仁，翻炒2~3分钟至变色。

3. 添加调味料：在虾仁中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽，快速翻炒后加入适量水并将火改小，煮10分钟左右，等到汁水快要收干的时候添加红尖椒和青尖椒，继续煮2~3分钟。

4. 勾芡：将少量玉米淀粉加入清水中调匀成糊，倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁变得浓稠即可关火出锅。

这道简单的虾仁做法不仅容易上手，而且制作时间很短，即使没有太多厨艺经验的人也可以轻松掌握。虾仁的肉质鲜嫩可口，配上辣椒的辛香味道，口感十分诱人，不仅适合作为家庭晚餐，也可以用于招待客人或在聚会中享用。