瘦肉炒蒜苔的做法

蒜苔是春季常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，而瘦肉则是我们餐桌上经常出现的食材之一。将它们结合起来，营养美味又健康无负担。下面，我将为大家介绍瘦肉炒蒜苔的制作方法。

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 蒜苔300克

3. 姜片、蒜末适量

4. 盐、鸡精适量

5. 生抽、料酒适量

6. 玉米淀粉适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成均匀大小的小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 蒜苔洗净，去掉根部，切成约5厘米长的段，姜切片，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪里脊肉加入煸炒至变色，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入切好的蒜苔，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和鸡精调味，再加入少量的清水稍微焯一下蒜苔。

6. 锅中加入少许的玉米淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

7. 最后将炒好的瘦肉炒蒜苔装盘，配上温香软糯的米饭，就可以享用了。

总之，瘦肉炒蒜苔是一道简单而又营养的菜肴。不仅口感鲜美，而且制作方法非常简单，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松学会。希望大家在品尝这道佳肴的同时，也能够体验到食物带来的美好享受。