自己在家如何做发糕

做发糕是我小时候最喜欢的一道甜点，每次看到妈妈在厨房里做发糕时，我都会兴奋地围在旁边。现在，我也能够在家中轻松做出美味的发糕，让我来分享一下我独特的制作方法吧。

材料准备

白糖、鸡蛋、油、盐、面粉、泡打粉、苏打粉、发酵粉、牛奶。

步骤详解

1. 准备面糊

将适量的面粉，加入适量的泡打粉、苏打粉、发酵粉，拌匀后备用。另外，将鸡蛋打散，加入少量的油、盐、牛奶和白糖，搅拌均匀后加入到面粉中，再次充分搅拌成为面糊。

2. 准备蒸笼

将蒸锅内注入清水烧开，然后把蒸笼上遮盖上一层细网，如果没有细网，可以用干净的毛巾代替。这样做是为了避免蒸笼底部的发糕变形。

3. 烧制发糕

将准备好的面糊倒入蒸笼中，至于高度大概是1/3-1/2。盖上蒸笼盖子，大火蒸20分钟左右，具体时间根据蒸笼大小来定。等到发糕成型后，再轻轻拍一下，然后关火静置10-15分钟，取出放凉备用。

4. 享用发糕

发糕可以直接食用，也可以配上果酱、奶酪、巧克力等甜品调料享用。如果不想一次吃完，可以将剩余的发糕存储在密闭的容器中，然后放入冰箱内冷藏，这样可以延长发糕的保质期。

小贴士

1. 做发糕时要注意面糊的稀稠度，过稠会导致口感不好，过稀则会让发糕变形。

2. 静置的时间也很重要，它可以让发糕更加松软、柔软，口感更好。

3. 可以选择白糖、红糖或者蜂蜜作为调味料，口感各不相同。

总结

通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出口感柔软、味道醇甜的发糕，而且制作过程也十分简单。发糕是一款适合各个年龄段人群食用的美食，尝试制作一下，也许你会喜欢上做饭的这件事。