鱿鱼炒芹菜的做法

鱿鱼炒芹菜是一道清爽可口的家常菜，味道鲜美、色彩靓丽，非常受人们的喜爱。鱿鱼富含蛋白质、多种营养成分，而芹菜则富含纤维素和维生素，两者搭配起来可以产生很好的协同效应，一道开胃健康的佳肴就这样制作出来了。

原材料：

1.鱿鱼：250克

2.芹菜：250克

3.葱姜蒜：适量

4.料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料

5.食用油：适量

做法：

1. 准备好所需的食材：芹菜洗净切段，鱿鱼清洗干净切成片。葱姜蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，炸至香味出来。

3. 加入鱿鱼，翻炒均匀，同时加入少许料酒，炒至鱿鱼变色。

4. 加入芹菜，翻炒均匀，同时加入盐、胡椒粉等调料，炒至芹菜稍微变软。

5. 在翻炒的过程中，适量加入少许生抽，可以提高菜肴的颜色和口感，不过要根据个人口味适量掌握。

6. 最后将炒好的鱿鱼炒芹菜装盘即可。

小贴士：

1. 芹菜控水：芹菜的水分较多，为了防止炒芹菜出现菜肴过于湿润的情况，可以在切好芹菜之后，将其放入开水中焯水一下，然后捞出来沥干水分备用。

2. 快炒快食：鱿鱼炒芹菜是一道快炒菜，所以在烹饪过程中，火候和时间都要抓准，快速炒熟即可。过度煮炒，会导致鱿鱼变得硬嚼，口感不好。

鱿鱼炒芹菜是一道简单易制作的家常菜，口味清淡、爽口可口，营养丰富。在烹饪过程中要注意掌握火候，尽量避免过度煮炒，这样可以保证鱿鱼和芹菜的口感和营养不受损失。经常食用这道菜肴，不仅可以美容养颜，还能改善身体健康，对人体有益处。