排骨炖乌贼的做法

排骨是肉类中非常受欢迎的一种，它有着浓郁的肉味和特殊的口感，深受人们喜爱。而乌贼也是一种很有营养价值的海鲜，口感Q弹，有着独特的鲜味。今天，我们将把这两种美食材料结合起来，教大家如何做一道美味的排骨炖乌贼。

所需材料：

排骨、新鲜乌贼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香菜

制作步骤：

1. 排骨切成小段，用开水焯水后捞出备用。

2. 乌贼洗净去内脏，切成适当大小。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 取一个锅倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

5. 放入焯过水的排骨，煸炒至金黄色。

6. 倒入适量料酒，炒匀后加入乌贼，继续翻炒。

7. 加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉等调味料，调匀后烧开。

8. 将锅盖盖上，调小火慢炖40-50分钟至排骨变软、乌贼熟透。

9. 加入香菜末搅拌均匀即可上桌。

这道排骨炖乌贼，不仅口感鲜美，而且非常营养。其中，排骨富含蛋白质和钙质等营养成分，而乌贼则富含蛋白质、钙质、铁、锌、碘等微量元素，可以增强身体的免疫力。在制作过程中，我们需要掌握好各种调料的比例，让排骨和乌贼的鲜味充分发挥出来，让人垂涎欲滴。如果您喜欢海鲜和肉类的美味结合，那么这道排骨炖乌贼一定是您的首选。赶快动手试试吧！