麻辣火锅鸡的家常做法

麻辣火锅鸡是一道非常美味的川菜，同时也是很受欢迎的家常菜。使用鸡肉作为食材，加入辣椒和各种调料腌制，再烹制而成，口感香辣浓郁，令人胃口大开。下面来介绍制作麻辣火锅鸡的家常做法。

所需食材：

鸡肉500g、青椒适量、红椒适量、干辣椒15g、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、味精适量、生抽适量、料酒适量、油适量

制作步骤：

1.取一个大碗，放入切成块状的鸡肉，加入适量的盐、味精、生抽、料酒进行腌制，腌制20分钟左右。

2.在另一个容器里加入适量的干辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料，将其混合均匀。

3.在锅里加入适量的油，加热至七成热，然后加入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄。

4.将青椒和红椒切成丝，加入锅里，炒匀。

5.加入混合好的调料，趁热翻炒均匀，让调料均匀附着在鸡肉和青红椒上。

6.加水至锅内覆盖所有食材，大火烧开后小火焖煮30分钟，直到鸡肉软烂入味即可。

7.撒入葱花和香菜末，淋上一些辣椒油即可。

总之，麻辣火锅鸡是一道非常美味的家常菜，香气四溢，风味独特。通过优质的鸡肉和新鲜的调料，我们可以轻松地在家中制作出这道美食。制作时需注意火候掌握，以免烤糊或口感不佳。希望大家也能在家中尝试烹制，感受到家庭烹饪的乐趣和幸福。