小龙虾做法家常做法

小龙虾是一道美味可口的家常菜，以麻辣口味为主，是夏季聚餐和烧烤的首选之一。今天，我将分享一下小龙虾的做法。

首先，准备好新鲜的小龙虾。将小龙虾洗净，并用刀剪去龙虾须和脚，去掉杂质后放入锅中焯水，焯水的目的是使小龙虾更加干净。然后把焯水后的小龙虾捞出来放在碗里备用。

接着，我们需要准备调料。将姜蒜切成末，葱段切成小段，辣椒切成圆片。另外，还需要准备豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒等。

在锅中倒油，放入姜蒜末和葱段爆香，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀。接着加入适量的水和料酒，煮开后放入小龙虾。

小龙虾需要煮约5分钟，至小龙虾变红后即可起锅。最后，撒上一些芝麻和香菜叶，搅拌均匀后即可享用。

小龙虾的做法还有很多变化，比如可以加入蘑菇、玉米等食材，在烹饪过程中调整口味。此外，对于喜欢吃辣的人来说，也可以根据个人口味放入更多的辣椒。

总之，小龙虾是一道美味可口的家常菜，而且制作简单，风味独特，深受广大食客的喜爱。如果你还没有尝试过做小龙虾，不妨跟着我分享的做法尝试一下吧！