自制绿豆糕的家常做法

自制绿豆糕是一种营养丰富、美味可口的传统点心，也是我最喜欢的甜品之一。相信很多人都和我一样爱吃绿豆糕，但是市面上的绿豆糕甜度过高，而且会加入一些不必要的添加剂，不如亲手制作一份营养又健康的绿豆糕。

下面，我将为大家介绍一下自制绿豆糕的家常做法。

所需材料：

1. 绿豆：200g

2. 糯米粉：100g

3. 细砂糖：80g

4. 水：500ml

5. 菜油：适量

制作步骤：

1. 将绿豆用清水浸泡6小时或者过夜，水淹没绿豆即可。

2. 将浸泡好的绿豆在铁锅内加水煮沸，煮开后转小火继续煮30分钟左右，搅拌几下，直至绿豆烂熟成无壳状态。定时搅拌，以免绿豆糊底，同时也可以使绿豆快速熟烂。

3. 把煮好的绿豆倒入滤网中，用清水冲洗干净，把渣过滤掉。然后将剩余的绿豆泥放在锅中加入细砂糖一同煮开，直至糖完全融化。

4. 然后加入适量的糯米粉，不断搅拌翻炒，直到出现类似面团的状态，绿豆糕的面团就做好了。

5. 取一小盆，放入适量油涂上，并倒入绿豆糕面团。平铺整形，然后放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可。

6. 取出待其放凉，最后再切成块状的绿豆糕。

自制绿豆糕不仅味美可口，而且富含营养。绿豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，对于身体有很好的保健作用。而糯米粉则具有补中益气、养胃健脾、帮助消化等功效。

总之，自制绿豆糕不仅方便、健康，而且能够满足口味上的需求。通过简单的几步操作，我们就可以在家中享受到美味又健康的绿豆糕了。