铁板牛肉的正宗做法

铁板牛肉，是一道深受人们喜爱的美食，它以新鲜嫩牛肉为主料，搭配上各种调料烹饪而成，颇具香气和口感。其正宗做法主要分为以下几个步骤。

首先，选用嫩牛肉，切成薄片备用。然后，将姜、蒜切成末，青椒、红椒切成丝。接着，在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入切好的牛肉片翻炒至变色。随后，倒入适量生抽、料酒、糖和少许盐，继续翻炒均匀，待牛肉入味后盛出备用。

接下来，将铁板加热至微微冒烟，倒入少许食用油，将青红椒丝和葱段略微翻炒，然后将炒好的牛肉片平铺在铁板上，并撒上少许芝麻。最后，焖煮片刻，待铁板牛肉散发出阵阵诱人香味时，即可出锅装盘。

这样制作出的铁板牛肉，色泽诱人，口感嫩滑，富有香气，令人垂涎欲滴。这道美食既保留了牛肉的原汁原味，又完美融合了各种调料的鲜香，堪称一绝。无论是家庭聚餐还是宴客款待，都是一道备受赞誉的佳肴。