炸酱的做法与配料表

炸酱是中国传统的食材之一，有多种做法和配料，味道香浓。下面介绍一种口感美味、营养丰富的家常炸酱与其配料表。

炸酱的主要材料：

1. 瘦肉末 150 克

2. 大葱 1 根

3. 姜片 适量

4. 豆鼓 适量

5. 甜面酱 50 克

6. 盐、白糖、酱油、料酒、花椒粉、生抽、老抽适量

7. 食用油

制作步骤：

1. 切好大葱和姜片备用。

2. 锅中加入食用油，放入姜片和葱段炸至金黄色，捞出备用。

3. 将瘦肉末放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入豆鼓和甜面酱，炒制均匀。

5. 加入调料：盐、白糖、酱油、料酒、花椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀。

6. 加入适量清水，煮开后转小火慢慢熬煮至水分变少。

7. 最后放入之前炸好的葱姜，拌匀即可。

炸酱的配料表：

1. 面条 适量

2. 黄瓜、豆腐皮、黄豆芽、木耳、豆腐、胡萝卜等生菜适量

3. 蒜末、花生酱、大葱末、香菜、醋等辅料适量

制作步骤：

1. 煮熟面条，装碗备用。

2. 切好黄瓜、豆腐皮、黄豆芽、木耳、豆腐、胡萝卜等生菜，装盘备用。

3. 将制作好的炸酱倒在碗中，加入适量花生酱、蒜末、大葱末、香菜、醋搅拌均匀，倒在装有面条的碗中即可食用。

总之，炸酱是一款传统美食，不仅口味独特、营养丰富，而且制作简单、适合家庭制作。通过不同的配料和做法，炸酱的味道和营养价值也有所不同，可以根据个人口味进行适当调整。在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，保证健康饮食。