虾尾的做法家常做法简单

虾尾是一道非常受欢迎的家常美食，鲜美可口，富含营养价值。这道菜用虾尾炒配上香菜和葱末能够让其口感更佳美味。下面介绍一种简单家常的虾尾做法。

准备材料：

- 清水虾尾

- 葱两根

- 姜适量

- 香菜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 先将虾尾清洗干净，然后用清水浸泡约15分钟，加入一些盐和料酒，除去虾尾中的腥味和异味，再用清水冲洗干净。

2. 将葱和姜分别切成小段和小块备用。

3. 热锅冷油，待锅中油温达到五成热之后，放入葱姜炒出香味。

4. 加入清水虾尾煸炒，用大火翻炒至虾尾变色，虾壳呈现橘黄色，然后加入适量盐和料酒调味。

5. 加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，让虾尾充分吸收清水和调料的香味。

6. 最后加入适量的香菜和葱末翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 在翻炒虾尾时一定要用大火，这样虾尾可以炒出它的鲜香味。

2. 香菜和葱末可以根据个人口味进行添加，多放一些能够增加风味。

3. 清水虾尾在选择上也要注意去掉虾尾上的黑线，这样可以去除虾的内脏，避免影响口感。

总之，这是一道非常简单家常的虾尾做法，并且十分美味又营养。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴。