尖椒干豆腐的做法家常菜不放肉

尖椒干豆腐是一道家常菜，以豆腐和尖椒为主要原料，口感爽脆，麻辣可口。这道菜不含肉类，适合素食者和喜欢吃辣的人。下面给大家介绍一下它的制作方法。

首先，准备好新鲜的尖椒和豆腐。将豆腐切成块状，用开水焯水，去除豆腥味，增加口感。

然后，将尖椒洗净，切成细丝。如果喜欢辣的口味，可以选择辣度适中的尖椒。如果不太能接受辣椒味道，可以选择辣度较低的尖椒。

接下来，将锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入尖椒丝，翻炒片刻，使其出香味并变软。

随后，把焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐与尖椒充分混合。要注意用小心地动作，以免破坏豆腐的形状。

最后，加入适量的盐和味精，调味并提鲜。此时，可以根据个人的口味需求，再加一些其它调料，如生抽、老抽、料酒等，增加菜品的层次感。

翻炒均匀后，关火，将尖椒干豆腐盛出，装入盘中，即可享用。这道菜色香味俱佳，豆腐鲜嫩多汁，尖椒的辣味与豆腐的清香相融合，给人带来一种美妙的味觉享受。

尖椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，制作过程简便，不需要太多的调料。无论是作为一道下饭菜还是单独食用，都能满足人们对辣味和口感的需求。如果你想尝试一道简单而又特别的素菜，尖椒干豆腐绝对是一个不错的选择。