香菇的做法有哪些

香菇是一种常见的食用菌，也是常见的食材之一。它肉质鲜美、营养丰富，可以和各种食材搭配食用。下面就分享一些常见的香菇做法，供大家参考。

1. 香菇炒肉丝：

材料：香菇、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉

做法：

（1）把瘦肉切成丝，加入盐、糖、淀粉、生抽和料酒腌制十分钟。

（2）香菇泡软，切片备用。

（3）将葱姜蒜和辣椒切末，锅热后加入油爆香。

（4）放入腌好的肉丝快炒至变色。

（5）加入香菇片翻炒均匀即可。

2. 香菇炖鸡：

材料：鸡腿肉、香菇、姜片、料酒、盐、糖、生抽、清水

做法：

（1）鸡腿肉洗净切块，香菇洗净切半。

（2）锅中倒入适量的清水，加入姜片、料酒和盐，放入鸡肉块煮至七成熟。

（3）加入香菇和生抽，煮至鸡肉和香菇熟透，加入适量的糖调味即可。

3. 香菇油菜炒蛋：

材料：香菇、油菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、油

做法：

（1）油菜洗净切段，香菇洗净切片，葱姜蒜剁碎备用。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒至香。

（4）加入香菇和油菜翻炒均匀。

（5）将蛋液倒入锅中，不要搅拌，等待蛋液凝固后再翻炒均匀即可。

总之，香菇的做法非常多样，可以根据自己的口味和喜好进行搭配创新。香菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，常食可补充身体所需营养元素，提高免疫力。