海鲜的做法大全家常菜谱大全

海鲜是现代人餐桌上备受欢迎的食材之一。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是富含蛋白质、矿物质和多种维生素。下面就为大家介绍海鲜的做法大全家常菜谱大全。

1.清蒸龙虾

主料：活龙虾1只、葱姜蒜各适量、料酒、盐、清水等。

做法：将龙虾洗净，然后用刀背弄断把龙虾剖成两半，去掉内脏，葱姜蒜切成碎末撒在龙虾肉上，撒上少量盐和料酒，入蒸锅中，加水适量蒸制10-15分钟即可。

2.干煸海鲜

主料：鲜虾、鱿鱼、海参等海鲜、油辣椒酱、葱姜、熟芝麻、调料等。

做法：将海鲜洗净，鲜虾剪掉虾须，鱿鱼去除内脏后切成圈，海参切成丝;将葱姜切碎备用，锅内加油，油热后放入蒜末、生姜末和葱末爆香，然后倒入海鲜，加入一勺油辣椒酱，翻炒均匀，再加入适量盐、糖、鸡精等调料，最后撒上熟芝麻即可。

3.海鲜煲

主料：海鲜（虾、蟹、贝类等）、豆腐、金针菇、胡萝卜、鸡肉等。

做法：将所有食材清洗干净，切好备用。先把胡萝卜和豆腐一起煮烫，捞出备用。接着在砂锅中加入清水，大火烧开后加入食材，放入姜片、料酒、盐、鸡精等调料，煮至食材熟软后，浇上少许香油即可。

4.蒜蓉烤虾

主料：大虾、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、柠檬汁等。

做法：将大虾剥去虾壳，留下虾尾备用，蒜末加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和柠檬汁混合成蒜蓉调料。将已经剥好的虾放入烤盘中，然后抹上蒜蓉调料，放入烤箱中烤制10-15分钟左右即可。

以上是海鲜做法大全家常菜谱大全，都是美味又营养的佳肴，非常适合家庭晚餐或聚会中使用。无论是清蒸、干煸还是烤制海鲜，都需要注意食材的新鲜度和烹饪时间的掌控才能制作出美味的海鲜料理。