八宝饭的做法最正宗的做法

八宝饭是一道传统的中式甜点，该菜以米粉为主要原料，配以多种豆类、花生、莲子、枸杞、红枣、桂圆等多种食材，口感细腻、香甜可口，因而深受人们喜欢。下面分享最正宗的八宝饭做法。

所需原料：

1. 糯米粉 250g

2. 莲子、葡萄干、豆沙、花生、红枣、桂圆、枸杞等适量，根据自己的口味和喜好可自由搭配食材。

3. 糖 100g

4. 水 500ml

5. 植物油适量

制作过程：

1.将各种食材洗净浸泡，待用。

2.将糯米粉与水均匀搅拌成面糊状。

3.炒锅中加入适量的植物油，倒入面糊，中小火翻炒至糯米香气散发出来，面糊完全变硬，可以揪成一团，关火，放凉备用。

4.将豆沙和花生放入锅中炒熟备用。

5.锅中加水，放入莲子、桂圆、红枣、葡萄干，大火烧开后转小火煮20分钟，调入适量白糖。

6.将凉好的米糊揉成团后擀成一个薄皮，用切好的食材铺在粉皮中央，包起来捏成馅球状。

7.将包好的八宝饭放在竹帘上蒸20分钟左右即可。

8.取出后切成片状，摆盘即可。

小贴士：

1. 每次吃的材料不要过多，否则口感会变差。

2. 卷面时一定要实心，不能空心，否则煮熟后容易烂掉。

3. 蒸之前最好刷一层油，防止粘连。

总之，八宝饭是一种口感独特、营养丰富的传统美食，制作方法虽然看似简单，但要想做出真正好吃的八宝饭，还需时间和耐心。我们可以根据自己的口味喜好，自由搭配食材，制作出更加符合自己口味的八宝饭，享受美食带来的乐趣。