土豆炖豆角东北的家常做法

土豆炖豆角是一道美味可口、简单易做的东北家常菜。作为天寒地冻的东北地区，这种热气腾腾的菜肴无疑是当地人的最爱。土豆炖豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的纤维素和蛋白质，对身体健康有着极大的益处。下面就让我们来介绍一下具体的制作方法吧！

首先，需要准备好所需材料，包括豆角、土豆、肉末、生姜、大葱、盐、料酒、酱油，以及适量的清水等。

然后，将豆角洗净去掉两端、切段，土豆去皮切块；肉末加入料酒、酱油、生姜末搅拌均匀。

接着，在锅中加入适量的油，热锅凉油下肉末煸炒至微黄色，加入姜末、葱花继续翻炒出香味。

将豆角和土豆均匀地放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些。

加盖，在中火煮5-7分钟，直到土豆、豆角煮熟软化。

最后加入精盐调味，继续用小火焖煮2分钟，使得土豆烂软入味，豆角爽滑可口。

Tips：

1. 如果喜欢口感柿子面，可以在烹调过程中加入几片干辣椒。

2. 在土豆炖豆角的最后加热阶段，如果炖菜过程中汤汁不足，可以适量添加清水。

3. 炖菜时不要用大火，尽量保持小火煮制，以免炖出来的菜肴口感变硬。

总之，土豆炖豆角是一道非常简单的家常菜，制作方法简单易行，而且味道美味可口，营养丰富。我们可以根据自己的口味和喜好，增加或减少调料的用量，来制作属于自己的独特口味。相信只要掌握了这个简单又实用的制作技巧，大家都可以轻松地烹饪出一道道美味的土豆炖豆角了！