家常烧茄子简单做法不油炸

标题：家常烧茄子简单做法不油炸

茄子是一种美味又营养的蔬菜，吃起来口感柔软，香气四溢。今天我要介绍一道简单又不油炸的家常烧茄子做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。

首先，准备好所需的食材：茄子、葱、蒜、生姜和适量的调料。将茄子洗净，去掉茄子的两头，然后切成块状备用。葱、蒜和生姜分别切成末备用。

接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至中火时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将茄子块加入锅中，用中小火翻炒均匀，使茄子块表面均匀受热。

当茄子块变软后，加入适量的盐和少许糖，搅拌均匀。然后加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮几分钟，直到茄子变得烂糊糊的。这样做可以保持茄子的口感和营养。

最后，加入一些生抽和少许鸡精调味，再翻炒均匀，使茄子吸收调料的香味。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱提升味道。

经过一番烹饪，一道香气扑鼻的家常烧茄子就完成了！它的色泽诱人，口感软糯，带着淡淡的甜味和微辣的味道，回味无穷。

这道家常烧茄子不用油炸，更加健康，而且制作过程简单快捷。无论是作为一道素菜搭配米饭，还是作为开胃菜，都能给你带来不一样的美食享受。快试试这道简单又美味的家常烧茄子吧！