东北卷饼的薄饼怎么做

标题：传统美味，一起来做东北卷饼的薄饼

东北卷饼是东北地区非常经典的美食之一，它的精髓在于那层薄薄的薄饼。今天，我将为大家介绍如何制作这样一份美味的薄饼。

首先，准备好面粉、水和盐。将面粉放入一个大碗中，用手指沟槽状加入适量的水，并搅拌至面粉吸收水分。然后，加入少量盐，继续搅拌至面粉变得柔软而有弹性。

接下来，取出一小块面团，放在桌面上用力揉搓。重复此过程多次，直到面团变得光滑且有弹性。然后将面团放入碗中，盖上湿布静置约20分钟，让面团充分松弛。

经过静置后，重新取出面团。将面团分割成小块，然后将每个小块擀平，使其成为一个薄薄的圆形饼皮。这需要一些技巧和耐心，但是不用担心，只要多练习一段时间，你就能掌握。

将擀平的薄饼放在一个平底锅中，用中小火煎炸。在煎的过程中，可以用压铲轻轻按压饼皮，帮助它均匀受热。当薄饼两面微黄，出现金黄色斑点时，即可取出。

制作出的薄饼要么可以直接享用，要么可以用来卷制东北卷饼。如果想要制作东北卷饼，可以准备葱花、鸡蛋和肉丝等配料，将其摆在薄饼上，再卷起来即可。

这样，一份口感香脆、外酥里嫩的东北卷饼的薄饼就完成了！无论是作为早餐，午餐还是晚餐，它都是一道美味的选择。不仅简单易做，而且营养丰富，给大家带来独特的味觉享受。

相信通过这篇文章，大家对于制作东北卷饼的薄饼有了更深入的了解。快去动手试试吧，相信你也能轻松做出一份美味可口的东北卷饼！