包菜回锅肉的家常做法

包菜回锅肉是一道经典的家常菜，它的美味和简单制作让它成为了很多人餐桌上的常客。下面我将为您介绍一下制作包菜回锅肉的家常做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的材料。主要是猪肉和包菜。猪肉选用五花肉最好，切成薄片备用。包菜剥离出单片备用。

接下来，我们需要进行一些预处理工作。将切好的五花肉放入开水中焯水，这样能够去除猪肉的腥味并使其更加嫩滑。然后捞出沥干备用。同时，我们可以将姜蒜切成末，红椒切成小块备用。

现在，我们可以开始炒制包菜回锅肉了。首先，在锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和红椒块炒香。然后将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。待猪肉变色后，加入适量的料酒翻炒片刻，这样可以去除猪肉的腥味。

接下来，将包菜放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽调味，再加入少许砂糖提醒味道。最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会，这样能让包菜更加熟软。

最后，在包菜熟透后，撒入一些葱花，翻炒均匀即可出锅。这样，一道香喷喷的包菜回锅肉就制作完成了。

这道包菜回锅肉色香味俱佳，五花肉的肥瘦相间配合包菜的清爽口感，既解腻又美味。而且制作起来也非常简单，普通厨房用具就可以完成。不论是独自享用还是招待亲朋好友，都能够带来满满的幸福感。快来尝试制作吧！