麻辣豆腐鱼的家常做法简单

麻辣豆腐鱼，一道家常美食，口感鲜嫩，香辣可口。下面，就让我来为大家详细介绍一下麻辣豆腐鱼的简单做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的草鱼一条，豆腐半块，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒粒各适量。将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状；豆腐切成大小适中的块状；葱姜蒜分别切末备用。

接下来，先将锅加热至热后，加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，放入豆腐块煎至两面金黄，再将草鱼块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

接着，加入适量清水，盖上锅盖，用中火烧开。注意，煮的过程中要时不时的捞去浮沫，以保持汤的清澈。

当鱼煮熟后，调入适量盐，糖，生抽，老抽等调味料，根据个人口味决定辣椒和花椒的用量。将干辣椒、花椒粒放入锅中翻炒出香味，再倒入适量的辣椒油，煸炒均匀。

最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。这道麻辣豆腐鱼色泽诱人，香辣四溢，入口滑嫩，麻辣味的辣椒与酥软细腻的豆腐和鲜嫩的草鱼相互融合，让人食欲大开。

希望大家喜欢这道家常美食——麻辣豆腐鱼。无论是冬天寒冷的时候，还是夏季开胃的时刻，这道菜都能为您带来美味与享受。快动起手来，尝试下这道简单又美味的家常餐吧！