发面麻花的家常做法和配方

在家里做一款美味可口的发面麻花，简单又有趣。首先，准备好300克的面粉和150毫升的温水，搅拌均匀并静置15分钟让面团松软。其次，将20克的酵母溶解在50毫升的温水中，再加入20克的糖和30克的牛奶，搅拌均匀。将这个混合液倒入面粉中，揉搓至面团光滑有弹性。

接下来，将面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团的体积翻倍。当面团发酵完毕后，取出并用手压平，将表面撒上适量的食用油，然后折叠几次，重新放回碗中发酵30分钟。

取出发酵好的面团，将其分成小块，每个约30克左右。将其中一块面团搓成长条形状，两端捏紧。接着，将一根竹签穿过面团的一端，然后交叉扭转整个麻花，最后用竹签固定另一端。

将做好的麻花放在一个铺有油纸的烤盘上，然后再次放置在温暖的地方进行最后的发酵，大约需要20-30分钟。期间可以预热烤箱至180摄氏度。

当麻花发酵完成后，将其放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到麻花呈现出金黄色的外观。

最后，取出烤好的麻花，放置在冷却架上待凉。现在，你可以品尝这个美味的家常发面麻花了！

通过以上步骤，我们可以轻松制作出酥脆香甜的发面麻花。无论是早餐还是下午茶时间，都是绝佳的选择。快来动手试试吧，释放你的厨艺才华！