双皮奶怎么做比较简单

双皮奶，一道经典的广东甜品，以其细滑的口感和浓郁的奶香而备受喜爱。下面，我们来一起学习如何制作一份简单而美味的双皮奶。

首先，准备好所需材料：新鲜牛奶、砂糖和石膏粉。取适量石膏粉，加入少量温水中搅拌均匀，备用。

接下来，将牛奶倒入锅中，随后加入适量的砂糖。放在中小火上加热，不停地搅拌，使砂糖充分溶解。

当牛奶温热时，关火。稍微晾凉一会儿，然后将之前调制好的石膏粉溶液慢慢倒入牛奶中，边倒边轻轻搅拌，确保均匀混合。

接下来，准备容器，将牛奶石膏混合物倒入容器中，注意不要漏出。将容器放入蒸锅中，加盖，然后大火蒸10-15分钟。

待蒸熟后，取出容器。此时可以看到表面形成了一层细腻的皮，而底部则是饱满的奶糊。双皮奶的美妙之处正是因为有这两层不同质地的口感。

最后，将双皮奶放置至室温下，稍微冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，待其完全凝固。

当双皮奶完全凝固后，取出，切成小块即可。可以选择在上面撒上一些碎果仁、水果丁或者筛上一层可可粉，增添美感和口感。

如此，一份简单而美味的双皮奶便完成了。入口即化的细腻口感和浓郁的奶香让人回味无穷。无论是夏日消暑还是作为甜品享用，双皮奶都是个绝佳的选择。快动手试试吧！