凉面条的做法最正宗的做法

凉面，是中国传统夏日美食之一。它的制作简单，口感清爽，是人们在炎炎夏日中解暑的首选。

首先，准备好面条和配料。选择宽面条，口感更好。将面条放入开水中煮熟，时间不要过长，以保持面条的弹性。煮好的面条捞出放入冷水中漂凉。

接下来，准备佐料。将酱油、花生酱、香油、葱花、蒜末、辣椒油、醋等调料放入碗中搅拌均匀。然后，准备小菜，可以选择黄瓜丝、豆芽、海带丝等清爽的蔬菜。

完成了面条和配料的准备后，可以开始装盘。将凉好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。然后，将调好的酱汁倒在面条上，用筷子轻轻拌匀，使每一根面条都充满了酱汁的味道。

最后，将准备好的小菜摆放在面条上，装饰一下，增加色彩和口感的层次感。可以撒上芝麻、香菜等提升整体味道的配料。

现在，一碗正宗的凉面就制作完成了！这一道美食不仅看起来诱人，而且口感清爽，回味无穷。在炎炎夏日中，吃上一碗凉爽的面条，舒爽又满足。不愧为解暑的绝佳选择！