炖鱼怎么做才好吃(炖鱼怎么做好吃又简单)

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，它既可以保持鱼肉的鲜嫩口感，又能充分激发鱼肉的鲜美香味。下面就来介绍一种简单又好吃的炖鱼的做法。

首先，选择一条新鲜的草鱼，经过清洗和处理后，将其切成块状备用。同时，准备好适量的姜蒜切片、葱段和红辣椒备用。

接下来，在一个炖盅中加入适量的清水，放入切好的姜蒜和葱段，再加入适量的料酒，用大火将水烧开。

当水烧开后，将切好的鱼块放入炖盅中，再加入适量的生抽、老抽和一小勺白糖，轻轻拌匀。然后，将火调至小火，盖上盖子炖煮。

在炖的过程中，可以适时地翻动一下鱼块，以确保它们均匀受热。炖的时间大约为15-20分钟，直到鱼块变得熟透即可。

最后，将炖好的鱼盛入碗中，撒上切好的红辣椒片作为点缀，再淋上一些热气腾腾的炖汤。这样一道简单又美味的炖鱼就完成了。

这样炖出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻而不腥，姜蒜和葱段的香味与鱼肉融合在一起，让人食欲大增。同时，鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种营养元素，对身体健康也有很好的帮助。

无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道炖鱼都是一道不错的选择。简单的制作步骤和丰富的口感，一定能够满足您对美食的追求。快来试试吧！