正宗柠檬凤爪正确做法

在这个炎炎夏日，一道清爽可口的柠檬凤爪成为了人们的首选美食。它不仅有着香气扑鼻的鸡爪，还有着柠檬的酸甜味道，让人忍不住一口接一口。下面，我将为大家介绍一下正宗柠檬凤爪的制作方法。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪和柠檬。将鸡爪洗净后，用开水焯水去除多余的油脂。然后，用清水冲洗干净，备用。柠檬则需要切成薄片，用盐腌制一段时间，以增加其酸度和香味。

接下来，我们需要准备调料。将适量的生姜、大葱和蒜剁碎，然后与适量的柠檬汁、酱油、糖和盐混合均匀，制成柠檬汁腌料。将焯水后的鸡爪放入腌料中浸泡一段时间，使其充分入味。

然后，将鸡爪取出，沥干水分。准备一个平底锅，加入适量的油，烧热。将鸡爪放入锅中煎炸，直到表面金黄酥脆。这样可以保持鸡爪的嫩滑口感。

接着，将锅中的油倒掉，只留下少许底油。将腌制过的柠檬片和调料一起放入锅中，翻炒均匀。然后，将煎炸好的鸡爪放入锅中，搅拌均匀，让鸡爪充分吸收柠檬的酸香味。

最后，撒上适量的芝麻和香菜，翻炒几下即可出锅。这样，一道色香味俱佳的正宗柠檬凤爪就制作完成了。

品尝时，鸡爪的嫩滑与柠檬的清新相融合，入口即化，带来无尽的美味感受。酸甜的柠檬味让人胃口大开，回味无穷。

以上就是制作正宗柠檬凤爪的方法。希望大家在闲暇时能够亲自动手制作一番，享受这道美味的佳肴。让我们一起用柠檬的酸甜为夏日增添一抹清凉！