清炖白萝卜排骨汤的做法

白萝卜排骨汤，这是一道简单而美味的家常菜。清炖的口感使得汤汁浓郁而鲜美，白萝卜和排骨的组合更是营养丰富。下面，让我们来一起探索一下它制作的过程。

首先，为了保证汤的口感醇厚，我们需要准备好优质的排骨。将排骨洗净后，放入锅中焯水。焯水的意义在于去除血水和杂质，让汤更加清澈。当然，在焯水的时候可以加入一些姜片，以去腥提味。

接下来，我们需要准备白萝卜。将白萝卜削皮后切成块状，大小适中。这样切块可以使得白萝卜煮熟后更加入味，口感也更好。

准备工作完成后，我们将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水。大火煮沸后，撇去浮沫，并调小火慢慢炖煮。这样可以使得汤汁慢慢被排骨吸收，更加浓郁。

当排骨汤炖至七成熟时，我们加入切好的白萝卜块。此时，可以适量加入盐和味精，以调整味道。注意，白萝卜煮熟的时间较短，所以在差不多五分钟左右即可。

最后，亮眼的白萝卜排骨汤就完成了！将它盛入碗中，撒上一些香菜叶点缀，给菜品增添一抹绿色。这热腾腾的一碗汤，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

这道清炖白萝卜排骨汤，营养丰富又美味可口。白萝卜的清爽口感与排骨的鲜美相得益彰，满足了人们对于健康饮食的需求。不仅简单易做，而且操作步骤简单明了。无论你是家庭主妇还是学生，在繁忙的生活中也能够享受到这道美味佳肴的乐趣。尽情享用吧！