最简单的手撕包菜怎么做

手撕包菜是一道简单却美味的家常菜。它既保留了包菜的鲜嫩口感，又具有独特的香气。下面我将为大家介绍一种简单的做法。

首先，我们需要准备新鲜的包菜。记得选择色泽翠绿、质地脆嫩的包菜。将包菜洗净后，用刀切成适当的大小块，并将块状包菜分离开来备用。

接下来，准备炒锅。选择一口宽底的不粘锅，倒入少量清水，然后加入适量食用油。将锅置于中火上加热，在锅中慢慢加入包菜块状的一半，稍微煮一会。这样可以使包菜松软一些，方便撕开。

然后，用筷子或铲子轻轻拨动煮软的包菜块，使之分离，并与未加入锅中的包菜块混合在一起。这样可以使包菜的口感更加均匀。

接着，调配酱料。我们需要准备生抽、老抽和盐。根据个人口味，可以添加适量的蚝油或鸡精增加风味。将调料充分搅拌均匀。

最后，将混合好的包菜放入锅中，倒入调配好的酱料，迅速翻炒均匀。注意火候不要过大，以免炒糊。可以适当加入少量清水来保持炒菜的湿润度。

炒制时间不宜过长，一般约3-4分钟即可。待包菜变软、变熟时，即可关火，起锅装盘。撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰品，提升菜品的美观度。

通过手撕包菜这一简单的烹饪方法，我们可以轻松地享受到包菜的鲜嫩口感和独特的香气。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来美味的享受。快来尝试一下吧！