用艾草做青团怎么做

在炎炎夏日，有一道清凉可口的美食，那就是以艾草为主料制作的青团。艾草，是一种传统中药材，富含丰富的维生素和矿物质，具有清热凉血、解毒利湿的功效。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的艾草青团。

首先，准备好所需的材料：艾草粉、糯米粉、白糖、椰子丝和适量的清水。将艾草粉和糯米粉按照2：1的比例混合均匀，使其成为艾草糯米粉；然后加入适量的白糖，调节甜度。将椰子丝稍微炒香备用。

接下来，将调好的艾草糯米粉慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意要适量加水，以免面团过湿无法揉成团。将揉好的面团放置一旁醒发片刻，让面团更加柔软有韧性。

然后，将醒发好的面团分成小块，用手掌将其搓成一个个圆形的小团子。将搓好的面团放入开水中煮熟，待青团浮起并变得透明时，即可捞出放入冷水中漂凉。

最后，将煮熟的青团沥干水分，然后裹上炒香的椰子丝，让香甜和清凉在口中交融。一道色香味俱佳的艾草青团就完成了。

这款艾草青团不仅颜色鲜艳，而且口感绵软，每一口都充满着艾草的清香。艾草的药用价值使得这道美食更为健康。品尝一口，仿佛置身于田间采摘的艾草之中，清新的味道令人心旷神怡。无论是作为夏日的点心，还是居家小食，艾草青团都是一道不可错过的美味佳肴。快来尝试制作吧！享受夏日的清凉与美味。