米糕发糕的制作方法

米糕发糕是一道经典的传统美食，口感软糯，香甜可口。下面我将为大家介绍它的制作方法。

首先，我们需要准备好主要材料：糯米粉、白糖和发酵粉。将这些材料按比例混合在一个大碗中，搅拌均匀成为一个平滑的面糊。

接着，我们需要准备一个蒸锅，将水烧开。然后把面糊倒入已经预备好的蒸锅内。注意，不要盖上锅盖，这样能够促进发酵的过程。在室温下保持约20分钟，等待面糊发酵至蓬松状态。

随后，我们可以开始蒸糕了。将锅盖盖好，打开中小火开始蒸糕。蒸的时间大约需要25-30分钟，直到糕变得绵软且有弹性。

当蒸锅中的水完全蒸发后，我们可以把蒸好的米糕取出来，稍微晾凉。待其温度下降后，用刀将米糕切成小块或者小片，根据个人喜好来定。

最后，我们可以给米糕发糕添加一些额外的装饰，例如水果丁、蒸熟的红豆等。这些额外的装饰能够提升米糕的口感和美观度。

米糕发糕做好之后，可以作为早餐、下午茶或者甜点品尝。它香甜可口，口感软糯，让人回味无穷。制作过程简单易懂，大家都可以尝试一下，在家里轻松享受到这道美食！