糖醋排骨的简单做法步骤

糖醋排骨是一道经典的中式美食，它的独特口味和香甜酸爽的味道深受人们喜爱。想要做出色香味俱佳的糖醋排骨，并不需要太复杂的步骤和材料。下面就来分享一下简单的制作方法。

首先，我们需要准备好排骨，最好选择瘦肉多的部位，这样口感更佳。将排骨洗净后切成小块，然后放入锅中加水煮沸，焯水是为了去除血水和腥味。

接着，将焯水后的排骨捞出，控干水分备用。然后，将锅加热，加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄，这样能够让排骨更加香脆可口。

然后，将煎好的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和番茄酱，调入适量的盐和蒜末，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

接下来，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让排骨更加鲜嫩可口。中途要不时翻炒，确保火候均匀。

最后，待糖醋汁收浓，排骨变得粘稠香甜，即可关火。起锅前，可以撒上一些葱花和香菜提升色香味俱佳的口感。

这样，一道美味的糖醋排骨就完成了。它色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人胃口大开。制作过程简单易行，花费的时间也不长，非常适合忙碌的现代人。不论您是厨艺初级还是高手，都能轻松驾驭这道美食。快来品尝自己亲手制作的糖醋排骨吧！