白玉蘑菇炒肉的做法

白玉蘑菇炒肉是一道简单而美味的家常菜。它的制作过程非常简单，只需几个简单的步骤就能将新鲜的材料变成一道美味的佳肴。

首先，我们需要准备好所需的食材。新鲜的白玉蘑菇和嫩瘦的猪肉是制作这道菜的主要材料。此外，还需要姜、蒜、青葱等调味品。

接下来，我们开始处理食材。将白玉蘑菇洗净后切片备用。猪肉切成薄片，然后用少许盐和生抽腌制片刻，使肉质更加鲜嫩。

然后，我们可以开始烹饪了。首先，锅中放入适量的食用油，加热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

接着，在同一个锅中倒入少许油，加入姜蒜末炒香，再加入切好的白玉蘑菇片，翻炒均匀。当蘑菇变软时，加入适量的盐和少许糖，继续翻炒几分钟。

最后，将之前炒好的猪肉放入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。加入一些鸡精和适量的清汤，继续翻炒几分钟，直到调料充分渗入食材。

此时，一道色香味俱佳的白玉蘑菇炒肉就完成了。可以撒上一些葱花点缀，并搭配米饭或面条食用。这道菜的特点是色泽鲜亮，口感鲜嫩，带有淡淡的蘑菇香味，肉质和菇类的相互搭配非常美味。

总的来说，制作白玉蘑菇炒肉并不复杂。只需简单的步骤和正确的处理方法，就能制作出一道美味可口的佳肴。无论是平日的晚餐还是节日的宴席，这道菜都能为您的餐桌增添色彩和风味。